陸續在粉絲團Po出跟噗一起做的餅乾和蛋糕後,
感謝大家的喜愛啊～噗媽我尾巴都翹到天上去了ＸＤＤ
今天就要跟大家分享如何帶著孩子一起ＤＩＹ這些小點心喔！
食安問題一直爆……我們能做的,除了抵制黑心無良的魏家外
自己動手做點心也是現在媽媽要會的18般武藝之一啊
其實,就算沒有專業烤箱,也沒有專業器具
烤箱溫度隨便亂設
一樣能烤出美味又安全的餅乾和蛋糕喔！
給大家參考一下噗媽家的烤箱,很一般的家用烤箱
Panasonic國際牌9L電烤箱 NT-GT1T
＊石英電熱管，均勻恆溫加
＊便利燒烤架，上下均勻受熱不沾黏烤物
＊4段火力調節，火力隨食而變 (高火/中火/低火/烤麵包)
＊1200W強火高效率，能源節省
通常烤餅乾或蛋糕,都會說要幾度烤幾分鐘
但是我們這種小烤箱都只有什麼高火/中火/低火…
根本不知幾度啊！！
噗媽上網查了一下,告訴大家大約的對應度數如下
（但我搞不清楚900W和1200W為何都是350度CＴＡＴ）
300W=200度Ｃ
600W=300度Ｃ
900W=350度Ｃ
1200W=350度Ｃ
因為之前跟團購買了好幾包鬆餅粉,
所以我一律使用鬆餅粉來做餅乾和蛋糕
使用的是DAY+茶家鬆餅粉
成分如下表,因為食安問題嚴重,
誰也不知道會不會現在說沒問題就表示一定沒問題（無耐）
所以我根本也不敢推薦大家買哪家的麵粉或鬆餅粉一定沒問題
各位看官自己評估吧～ (這家是有附檢驗報告啦～大家可以點我看)
接著就來看看噗媽怎麼跟噗一起完成這些好吃的點心吧～～
今天要分享的點心有三款（嚴格來說只有兩款啦ＸＤ）
1.口感鬆軟的南瓜餅乾
2.口感紮實的香蕉餅乾
3.療癒系藍莓小蛋糕
1.口感鬆軟的南瓜餅乾
材料：
1.鬆餅粉200g
2.無鹽奶油50g （用30克也行）
3.南瓜泥50g（可加入一點點鮮奶）
4.糖（我後來沒用,南瓜就夠甜了）
做法：
1.南瓜蒸熟後備用
2.奶油放在室溫到變很軟很軟備用
3.所有材料混勻後放到冰箱30分鐘以上
4.將麵團桿平壓模後放入烤箱(烤箱記得先預熱）
烤盤內可放入一層烘培紙,讓餅乾較好取下
5.轉“烤麵包/高火”（或180度C) 烤15-20分鐘
來看看噗兒的示範吧！
先將南瓜蒸熟,
原本以為整顆太多,沒想到蒸熟後就被臭小孩偷吃好多
鬆餅粉200g
南瓜壓成泥,可拌入一點鮮奶
沒有攪拌缸盆…..電鍋內盆也可以啦
沒有篩網……不過篩也ＯＫ啦ＸＤＤ
鬆餅粉豪氣的倒下去！
奶油也豪氣的整塊下去（但要先在室溫放到軟噢！放1小時就ＯＫ了）
攪拌～（先單獨攪拌奶油到融化再加入粉比較好攪拌.....）
再加入南瓜泥繼續拌
沒有刮勺？？飯匙拿來用也ＯＫ啦
麵團攪拌好後,放到塑膠袋裡去,拿去冷凍庫冷凍一下!
（這時候就可以趕小孩去睡午覺）
好可愛應景的萬聖節餅乾壓模（日本代購買～）
小孩睡醒後繼續進行,桿平麵團
麵團剛從冷凍庫拿出來要先回溫一下,不然會頂扣扣！
這次的配方比例會讓麵團很粘很粘....也不容易壓模定型
在壓模上算是失敗！！後來我就隨便弄成麥克雞塊的形狀
（裡面加上蔓越莓～好好吃噢～～）
剛開始我也搞不清楚烤箱的溫度,就開到烤麵包去烤
（記得一定要先預熱烤箱喔！）
火力全開！！先設15分鐘
烤了約10分鐘後,記得拉出來通通翻面
等的時候這小妞口水都要流出來了ＸＤＤ
從一開始很期待,到中間好無聊,最後挖鼻孔打發時間ＸＤＤ
終於烤好了啊～大約15-20分鐘的時間
大致上看有點金黃色,要隨時看一下,不要讓餅乾烤焦！
賣相不好但是口感很好耶！
自己家人吃的就不要計較了啦ＸＤＤ
鬆鬆軟軟,熱熱吃好像在吃比司吉～超好吃的啊！
2.口感紮實的香蕉餅乾
1.配方和南瓜餅乾相同,就是南瓜泥換成香蕉泥
（香蕉水分少,可加入鮮奶一起搗成泥）
2.還有在冷凍過後要桿平麵團時,加入鬆餅粉揉捏到不粘手
克數我沒有量,先在底部鋪上一層鬆餅粉
放上麵團後再持續撒上鬆餅粉,揉捏到不粘手即可
（前前後後要弄到不粘手,也加了好多鬆餅粉啊！！）
3.餅乾的脆度決定在厚度,餅乾越薄烤的時間越短,也越脆
（但也超容易烤焦ＸＤＤ）
這次就可以直接用擀面棍把麵團感平了
小人對桿平麵團有障礙,會直接用力推棍子,
和媽媽一起練習幾次,就可以掌握要領了喔！
可愛的餅乾模整個大加分啊！
（麵團的黑點點是香蕉泥的關係不是髒東西喔ＸＤ）
麵團如果變黏黏的話,就持續加粉進去繼續揉！
大約是壓模下去候可以輕易取出的手感就ＯＫ了
連噗都可以壓得很順利喔（這張都是噗的手手喔～）
右下的那隻熊熊,就是麵團變黏後取出的樣子,也無所謂啦～
送進烤箱後變成胖嘟嘟的餅乾們～上了色之後美味度大增啊啊啊～～～～
取出後可以先放在餐巾紙上吸吸油,冷了就會變脆脆的囉
小鬼模型的餅乾超可愛的！噗指定只要小鬼不要南瓜和蝙蝠（哼）
一口一個的小餅乾真的很適合給小人當點心,
上課的途中,搭火車或公車時,我都會準備一盒餅乾或水果
用AVENT儲存盒裝著,大小很適合小人的手抓握,
一手抓著盒子一手拿餅乾吃,不灑落又安安靜靜ＸＤＤＤ讚
接著是讓小人佩服得五體投地的超可愛療癒藍莓小蛋糕
3.療癒系藍莓小蛋糕
先來看看材料和做法吧
材料：
1.鬆餅粉100g
2.無鹽奶油50g （用30克也行）
3.雞蛋1顆
4.糖20g （但太甜,應該用10g或根本可以不加）
5.新鮮藍莓
做法：
1.奶油放在室溫到變很軟很軟備用
2.奶油與砂糖和雞蛋拌勻
3.分次加入鬆餅粉,拌勻
4.將麵糊擠入矽膠模中,每個模放入一顆小藍莓
5.160度Ｃ(低火前面一格）烤20-25分鐘
6.300度Ｃ（高火）烤3分鐘上色
一樣來看看噗的示範吧～
奶油先放到軟後用打蛋器攪拌成泥狀
放入砂糖繼續攪拌
再加入蛋液繼續攪拌
攪拌到很均勻
慢慢加入鬆餅粉
攪拌到呈光滑的糊狀
麵糊放入塑膠袋中,用擠的方便很多
末端剪一個小洞,就成了現成的擠花袋
先擠一半的麵糊後放入一顆小藍莓後再鋪平麵糊
烤箱160度Ｃ先預熱
（這個Duffy和Shelliemay矽膠膜耐熱度只有190度Ｃ喔！）
放入後烤約20-25分鐘
取出矽膠模等稍冷後倒出小蛋糕,繼續放到烤盤上
將溫度調到高火後烤3分鐘左右,讓表面酥脆
給掰一點,拿蛋糕紙放入一些藍莓,再放上烤好的蛋糕
Duffy和Shelliemay迷你蛋糕超可愛的啊啊啊啊！！
重點是!!!
新鮮的藍莓經過高溫後,直接變成藍！莓！果！醬！！！
吃起來酸酸甜甜的！！真的真的好好吃啦！！！
這麼聰明的主意不是我想的喔！
是我參加芙爾德辦的家長成長班,從袁巧玲博士那裡學來的
沒有可愛矽膠膜沒有關係喔～用耐熱紙杯也可以～
（我裡面塞了10顆藍莓吧！！吼～～想到我都還流口水！）
（烘培店都有賣喔）
這小孩吃得好開心啊！！
比起外面不知道加了什麼的餅乾和蛋糕,自己做的真的安心好多喔～
其實我不管是煮飯還是做點心,都是走“隨意”路線ＸＤＤ
老實說我不是很重吃的人,好不好吃有時候我真的分不出來(囧）
今天分享的都是可以和孩子一起ＤＩＹ的餅乾和蛋糕
重點是過程啦～所以實在無法做出很精緻的點心
也完全跟專業沾不上邊～手拙的媽媽也不用擔心噢！
只要是跟孩子一起做的點心,孩子都超超超喜歡的:)
噗媽親子廚房我們下次見～～～
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