吼~~~今天這個只由雞蛋+鮮奶做成的無添加安心布丁真的是太厲害了
外面的賣的甜點,布丁,果凍,糖果之類的零食,我通通都是不給噗兒吃的
其實這樣真的一點都不殘忍!!(拜託老觀念的人不要再這樣說了!!)
外面賣的零食真的很恐怖!有的沒有的,能加不能加的通通在裡面…
所以,材料越簡單,加工方式越少,才是對孩子比較好的食物
當然~這麼厲害的配方和做法絕對不是我搞出來了
請大家先點到Joy雙寶媽的部落格看布丁原始做法
Joy雙寶媽超厲害的!不但照片拍的漂亮,連給西都好棒!我好羨慕啊TAT
雖然大家看他的文章就完完全全會做了!
但還是要記得回來看一下人家的文章啊~~~敗偷~~~
我先簡單整理一下無添加安心布丁的材料及做法
(請搭配黃金傳說配樂:等等等 登登 登登 登登~登登登 登登登登 登登登)
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無添加安心布丁材料:
1.雞蛋一顆
2.鮮奶140c.c.
3.黑砂糖隨意
4.篩網一枚(非常重要!這是香滑布丁和下飯蒸蛋的分水嶺)
無添加安心布丁製作過程:
1.把蛋打散
2.鮮奶加入蛋液中
3.加入黑糖粉後繼續攪拌
4.過篩兩次
5.外鍋0.6-0.7杯水,內鍋也要放水,水量約到容器一半
6.鍋蓋與鍋子間放入一根筷子後蒸到電鍋跳起來即可
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好了~再來就跟著照片一起做一次吧!
全部的食材就!是!這!樣!!(還是要加一點糖才有“甜點”的FU)
鮮奶140cc(根據原PO說法,蛋跟水1:1.4的比例放大即可)
一顆蛋!不要怕!打下去就對了~
用打蛋器喇一喇的工作當然就交給噗兒去做
加入140cc鮮奶, 不用分次~不用小心翼翼,倒下去就對了
(下次我會讓噗兒自己完成全部的工作!太簡單了)
繼續喇一喇~喇一喇~~~(小臉蛋認真的咧)
一咪咪黑砂糖加下去
噗兒和混合液拍一張
換媽媽接手再攪拌均勻一點,可以看到超~~多的泡泡
你做出來的是布丁還是蒸蛋!就是這樣的一網之隔啊!!
過篩一次(這個對噗來說還是太困難了!媽媽都失手了TAT)
過篩完後, 真的有好多泡泡留在篩網上
過篩一次的混合液
再過篩一次!!差不多就OK了(孔徑小的塞網更好)
記得要架高(尬的我電鍋好髒~請忽略XDD)
外鍋加入0.6-0.7杯水(這可是Joy雙寶媽苦試出來的啊)
一次的分量差不多就是這樣三個小小的容器(所有容器~淘寶買!)
真的是非常適合噗兒這樣小小孩一次的食用份量啊!
Joy雙寶媽有特別提醒大家~一定要放筷子在鍋蓋和鍋子中間
這樣可以避免水蒸氣凝結成水滴滴到布丁上
約莫20分鐘過後,布丁就好了喔!!
出鍋後我會再撒上一點黑砂糖偽裝成焦糖(Joy媽有教焦糖製作方式喔)
(出鍋的布丁我會放在冷水裡讓他冷卻~很快就能吃了)
你看看這個質地!!一點都不是蒸蛋!非常扎實又入口即化啊!
噢~~~這小妞終於可以大口吃布丁了啊!!
這個布丁真的是太簡單又方便了~
點心時間來上一小碗,有蛋又有奶,上面再放上一點水果!
營養和美味通通達標啊!!!
手癢了嗎???快點動手做吧!!
沒有漂亮的容器?拿馬克杯或碗就直接上了啊!
沒有蛋?沒有黑糖?沒有篩網??
那你還是去7-11直接買一個布丁這樣好不好!!!好不好!!!(丟筆)
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